主料 | ||
香芋馅500克 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 酵母2克 | 温水 适量 |
白糖 适量 | 温水适量 | 白糖适量 |
1/8. 酵母糖用温水兑开备用。
2/8. 将面粉酵母水和成面团。
3/8. 面团分割成16份。
4/8. 取一小面团扞开包上馅料捏紧收口朝下。
5/8. 取一小面团压扁,用筷子搓2个小孔,贴上做小猪鼻子
6/8. 另取2个小面团压扁贴上成为耳朵。
7/8. 中间再贴上2粒黑米做眼睛,一只可爱小猪就完成。
8/8. 将做好的包子排放蒸笼,自然发酵1小时后。水开后上锅大火蒸十 分钟完成。小提醒:和好面马上可以包馅,直接发酵就可以蒸,省略掉第二次发酵时间。本人一直都是这样做的,非常松软。