豆豉蒸排骨

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很少做蒸菜，这次尝试着做了一下豆豉蒸排骨，味道很不错。排骨吸收了豆豉的香味，伴着蔬菜皇后洋葱的味道，很下饭。O(∩_∩)O

豆豉蒸排骨的做法，共6个步骤

1/6. 锅中入水、姜片和料酒，排骨焯水，冲净浮沫备用。

2/6. 葱姜蒜、小米椒、豆豉、洋葱切碎，花椒备用。

3/6. 锅中入一点底油，油热后放入第二步中的调料，小火炒出香味儿。

4/6. 调料和排骨混合，调入适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、糖，鸡精拌匀入味。

5/6. 洋葱切丝，铺到排骨上面。

6/6. 大火蒸40-50分钟起锅装盘。^_^

Ps:
1、豆豉很咸，酱油也有咸味，所以没有再放盐。
2、关于配菜，我这次是放的洋葱，因为洋葱含水分很多，所以最后蒸出来汤汁很多。下次打算用南瓜或者土豆，或者豆角，美食随心所欲，是吧？^_^
豉味飘香——豆豉蒸排骨。O(∩_∩)O

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