主料 | ||
鸡蛋4个 | 紫薯适量 | 花生碎适量 |
辅料 | ||
牛奶一盒 | 白糖适量 | 黄油适量 |
食用油适量 | 新鲜水果适量 | 椰蓉适量 |
炼奶适量 | 醋少许 | 盐少许 |
1/17. 黄油拿出来室温融化
2/17. 紫薯洗净,切小段,上锅蒸熟
3/17. 蒸熟去皮后,放入料理机,加入软化好的黄油,炼奶,一勺白糖,打成泥
4/17. 因为紫薯是准备抹在蛋糕外层代替奶油的,所以不能太浓稠,不然抹不开。打成泥的紫薯要再加入牛奶,调到合适的程度,以抹得开为准。但也不能太稀,太稀了蛋糕的侧面就抹不上了
5/17. 这是调理好浓稠后的样子
6/17. 做好的蛋糕从电饭煲倒扣出来脱模晾凉(这里要注意的是,电饭锅做的蛋糕都比较绵软,没有戚风蛋糕那么坚实,不要直接扣在烤架上,不然就压瘪了),烤架绷上保鲜膜,蛋糕扣上去减少下陷程度~木有裱花转盘的人伤不起啊
7/17. 这就是我刚开始不注意,扣在了烤架上,结果整个蛋糕矮了三分之一,把我郁闷死了,本来打算剖成2片,中间也夹上紫薯泥,现在只有算啦
8/17. 抹上紫薯泥,建议从侧面开始抹
9/17. 这是整个蛋糕体抹好的样子
10/17. 侧面撒上椰蓉(不得已只好用手)蛋糕面的周边也撒上椰蓉,中间撒上花生碎
11/17. 摆上一圈小葡萄(这种小颗粒的葡萄好甜哦)
12/17. 摆上切好的苹果(切好的苹果要洗一遍盐水,才不会氧化变黑)
13/17. 猕猴桃切小片,成叶子状。摆上
14/17. 好啦
15/17. 正面
16/17. 开始庆生咯
17/17. 这是切开的侧面图