主料 | ||
挞皮9个 | 淡奶油75克 | 牛奶70克 |
蛋黄两个 | ||
辅料 | ||
低粉7克 | 炼奶7克 | 蔓越莓适量 |
白糖30克 |
1/10. 原料备用。
2/10. 淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内.
3/10. 一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。
4/10. 放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
5/10. 筛入低粉。
6/10. 搅拌均匀后过滤。
7/10. 蔓越莓干如果颗粒太大,可以切碎。
8/10. 蔓越莓干放入挞皮内。
9/10. 过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。
10/10. 烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。