红烧牛肉

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第一次在大厨艺发帖，有点小紧张哦，也很开心！这个菜是我在网上搜的方子，经过改良以后适合我们南方口味，有点麻辣。女儿很喜欢吃，每次剩下的汤汁还可以煮面条，味道超好！

红烧牛肉的做法，共11个步骤

1/11. 准备配料，干红椒适量，根据自己的口味放。

2/11. 牛肉切块

3/11. 锅中放水烧开，下入牛肉焯去血水。

4/11. 牛肉捞出沥干备用

5/11. 锅内放油烧热

6/11. 下入姜片、八角、桂皮、花椒，干红椒煸香

7/11. 加入牛肉翻炒，炒干水分之后加入料酒翻炒

8/11. 加入白酒翻炒

9/11. 加入生抽、盐、冰糖翻炒、之后加入水烧开，水量没过牛肉

10/11. 将烧开的牛肉倒入高压锅内，上汽之后中火压15分钟，关小火压5分钟

11/11. 出锅装盘，上面撒点葱花，我忘记撒了，嘻嘻！美味的红烧牛肉成功了！

1、烹饪时加入料酒和白酒是为了使牛肉更容易煮烂。
2、水量可以稍多点，出锅时如果水分还很多，开盖煮几分钟即可收汤。

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