主料 | ||
鸡蛋1克 | 香蕉适量 | |
辅料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油50克 | 牛奶30克 |
泡打粉半匙 | 咖啡粉适量 | 杏仁片适量 |
葡萄干适量 | 白糖25克 |
1/7. 黄油常温下融化,加入砂糖打发。
2/7. 打至颜色变浅。
3/7. 加入鸡蛋,打均匀。
4/7. 加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶,打开的黄油反而粘连结块了,不过后来发现不太影响。
5/7. 低粉加泡打粉过筛两次后,筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液,加入面糊中。我又取出一半,加入香蕉块,搅拌均匀,制成香蕉马芬。
6/7. 装入纸模,下次应该用裱花袋装盒,比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
7/7. 烤箱:中层,上下烤,130℃,20分钟。(因为我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍温度比别的烤箱要高,一般烤箱的话,应该用170-180℃的温度比较合适。)