主料 | ||
香米100克 | 糯米100克 | 南瓜1个 |
小鱿鱼干3个 | 海米10克 | 胡萝卜适量 |
杏鲍菇适量 | 白芷适量 | |
辅料 | ||
青椒适量 | 盐1勺 | 酱油1勺 |
蚝油1勺 | 胡椒粉适量 | 大蒜适量 |
姜适量 | 花生油适量 |
1/11. 把小鱿鱼干和海米用清水浸泡一个小时后,洗净,鱿鱼切小块。
2/11. 蒜和姜切成小粒,白芷掰成小块。
3/11. 鱿鱼、海米和蒜蓉、姜蓉、白芷混合,加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀。
4/11. 南瓜的顶去掉,用挖球器挖空内心,再把边缘切成花形。
5/11. 南瓜顶去皮,把南瓜肉切成小粒。
6/11. 南瓜粒加蒜蓉炒香。
7/11. 电饭锅里放入洗净的香米和糯米,加入适量水,再把鱿鱼海米装在碟子内放入一起蒸,这样饭和鱿鱼海米就一起熟了,这是我这个懒人的做法,喜欢香一些的,可以把鱿鱼海米用炒锅爆香。鱿鱼海米蒸熟后取出。
8/11. 南瓜盅里按个人食量装入做好的米饭,拌入蒸好的鱿鱼海米和汤汁,再加入炒香的南瓜粒,搅拌均匀,
9/11. 拌好的南瓜饭盅放入高压锅内,隔水蒸5--8分钟。
10/11. 胡萝卜、青椒、杏鲍菇切小粒,用炒锅炒香。
11/11. 取出蒸好的南瓜饭盅,拌入炒香的胡萝卜、青椒、杏鲍菇粒,撒些葱花,装盘就完成了。