主料 | ||
前颈雪花肉300克 | 板栗300克 | |
辅料 | ||
冰糖20克 | 八角2个 | 姜适量 |
六月鲜特级酱油100克 | 黄酒20克 |
1/10. 买新鲜的板栗,去皮取果肉
2/10. 这次选了前颈的雪花肉,这个部分香而不腻,比五花肉瘦,但不会柴
3/10. 锅中放少许油,肉切块后直接入锅煎,
4/10. 煎至发黄后加入姜末、八角和黄酒煸炒
5/10. 放入冰糖炒至上色。
6/10. 加入六月鲜特级酱油,个人用这个做过多次红烧肉,味道很不错,但绝对不是做广告哦!加入适量开水大火煮开后转小火炖40分钟,
7/10. 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,
8/10. 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,
9/10. 大火煮开后依然转小火依然转小火再炖40分钟左右
10/10. 最后大火收汁即可