紫薯蛋挞

1/14. 准备原料。

2/14. 用中粉120克，油35克，糖8克，开水50克和水油面。

3/14. 和好的水油面。

4/14. 用中粉70克，油35克和好的油酥面。

5/14. 水油面擀成长方形三分之一处放油酥面。

6/14. 叠好。

7/14. 擀长再叠。

8/14. 反复叠3次后，顺长卷起。

9/14. 切16份。

10/14. 用牛奶，鸡蛋，30克糖打蛋挞水。

11/14. 面团粘少许面粉，捏蛋挞皮。

12/14. 倒入蛋挞水放入熟紫薯粒。

13/14. 放入烤箱中层160度，25分钟。