竹笋:竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除，减少粪便停留在肠道的时间。

紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。

这两样成份有什么作用呢?胡萝卜素可以转化为维生素a，可帮助视力在光线变弱或有明暗变化时加强其适应能力。

另外，韭菜的辛辣气味源自于其中的硫化物，这些硫化物还具有一定的杀菌消炎的作用，有助于提高人体的免疫力。

抑制血小板聚集血小板对于我们是非常重要的，血小板过低将会出现血液难以凝固的现象，就是我们常说的血流不止。

在纳豆中含有一种纳豆菌酵素，这种物质被人体摄取之后进入血液能溶解血液中的血栓，对于治疗血栓有明显的调节作用。

并且春笋具有低脂肪，低淀粉，低热量的特点，所以对于那些想要减肥塑身的人群来说，在平时的时候吃点春笋就是你不错的选择。

这些成分宛如一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量，具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。

黄花菜在采摘前有着很高的观赏价值，堪称花卉园艺方面的珍品，在花园里养一些黄花菜可以带来很好的视觉享受。

大多数人对于西红柿的普遍印象肯定都是鲜嫩的红色，但是很少有人知道在西红柿还没有完全成熟的时候，它的颜色其实是呈青绿色的。

生活中我们经常都会吃韭菜吧，那么，早春吃韭菜又有什么样的好处呢?在经过了解以后我们为大家整理出来一些关于韭菜如何搭配出你想要的美味的相关问题内容，希望大家了解以后能够根据

豌豆苗豌豆苗非常值得推荐，其胡萝卜素含量可达2700微克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。

其香气浓郁，口感鲜嫩，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、b族维生素、钙磷铁钠等成分，故有“香芹”、“药芹”之美誉。

强化视力红薯叶中含有丰富维生素a，吃300克即可补充人体一天的维生素a，而维生素a对人的视力有保护强化作用。

中医认为，莴苣味苦、性寒，具有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，现代研究，莴苣还可以用来降血压和血糖，真可谓是老百姓的健康之宝啊。

预防感冒辣椒中丰富的维生素c，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。

解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。