多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好，还不会伤害消化道。

科学家们和种植人员表示，希望这意味着这种农产品将成为维生素d独一无二的植物来源，因为把正在生长或刚刚采摘的蘑菇暴露在紫外线中简便易行。

胡萝卜的营养丰富，物美价廉是大众所熟知的，胡萝卜本身所含的胡萝卜素可转化成维生素A。维生素A对人的眼睛有很好的维护作用，但却因为含维生素C会破坏酵素，故胡萝卜与含丰富维生

如今在几乎任何市场上所售卖的蔬菜水果，其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。

呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

将嫩红花菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水后，捞起用清水漂，沥干水锅内放入鸡油烧热，下葱白丁、青豆、盐，炒几下，加入高汤烧入味，放入嫩红花菜，再放味精、水淀粉收汁，起锅即成。

锅中放水烧沸，然后把弄好的排骨、鱼头和苦瓜及少许泡好的黄豆一并放入锅中，先用大火煲20分钟，然后再用慢火煲2个小时，加盐调味后，三味保健汤便做得了。

之前有研究表明，高强度运动、焦虑和压力等因素都会导致排卵停止，而这项研究是第一次将健康饮食与其联系起来。

每一种食材都有自己独特的保健功效和营养价值，但如果我们烹饪食材是没有使用正确的方法，很可能让这些丰富的营养价值流失。

但是很多人不太喜欢吃，因为茼蒿菜有股怪怪的味道，那么对于茼蒿菜来说，怎么做才好吃呢？今天小编给大家介绍两款茼蒿的做法。

甲类蔬菜富含胡罗卜素、核黄素、维生素(维生素食品)c、钙(钙食品)、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

“小暑大暑，上蒸下煮”，民间谚语有一定的道理，小暑前后天气湿热，人容易感到疲惫、烦躁，那么小暑前后要怎么养生呢？营养专家建议小暑前后多吃“下水菜”，也就是水生食物。

目前市面上常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

闻起来有异味:不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

黄瓜汁、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效，还可增强记忆力，预防牙龈损坏及牙周病。