蔬菜栏目提供蔬菜的营养价值，蔬菜的功效与作用，蔬菜的种类，茄子，豆角，西红柿，黄瓜，菜花，油麦，菠菜，油菜，冬瓜，南瓜，辣椒，胡萝卜，土豆等蔬菜知识。
生吃对保护营养素的作用有限将蔬某炒熟破坏的只是其所含营养素的微小一部分，还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。
标签：维生素
2012-03-26
其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
标签：甘蓝肠胃
2012-03-26
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素a、维生素b族、维生素c的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
标签：油麦菜食用油尿频胃寒
2012-03-26
水炒最好是用约一调羹的橄榄油或花生油或苦茶油等，加入切碎的蒜头、姜、辣椒、非人工调味料等清炒，并于食材都放入锅内后加入适量清水，帮助蔬菜熟成。
标签：调味
2012-03-27
次质食用菌菇———具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与其品种相适应，气味正常，品种不纯、大小不一致，混杂有其他品种，蕈盖或蕈柄有虫蛀痕迹。
标签：蘑菇菌菇
2012-03-27
卷心菜是钙的良好来源，还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%，而且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康。
标签：菜心卷心菜
2012-03-27
富含叶酸卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
标签：卷心菜
2012-03-29
提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭:即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
标签：养肝
2012-03-29
把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
标签：胡萝卜萝卜
2012-03-29
说到红柿子椒相信很多会想到营养维C，含量最高的当然就是柠檬、橘子等水果了。其实不仅如此，红柿子椒所含的维生素C比柑橘还多近日，美国《预防》杂志刊载的文章打破了人们固有的观
标签：柿子椒柿子柑橘维生素
2012-03-29
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
标签：荠菜
2012-03-29
二是南瓜含有极其丰富的维生素a，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等。
标签：泌尿系统疾病增强免疫力
2012-03-30
)更为重要的是，这类饱和脂肪中86%要么对胆固醇没有影响，要么比起低密度脂蛋白(有害)来更加提高了高密度脂蛋白(有益)的含量，其结果事实上降低了心脏病的风险。
标签：蛋白质
2012-03-30
蒜苔营养分析:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
标签：蒜苔预防冠心病肝功能障碍
2012-03-30
山药粉适量做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可ps:可依个人喜好斟量加糖与白开水山药苹果汁材料:山药粉15克。
标签：山药丰胸
2012-03-30
清热解毒秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
标签：芹菜镇静安神消除烦躁清热解毒
2012-03-30
土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
标签：土豆
2012-03-31
适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。
标签：阴虚体质促进消化
2012-03-31
中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
标签：急性淋巴细胞性白血病上呼吸道感染
2012-03-31
白菜绿豆饮白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2—3次，每次100—200毫升。
标签：白菜烦热口渴消化不良
2012-03-31
