新疆菜的做法大全_新疆菜谱大全_新疆菜有哪些

26、羊肉抓饭

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主料：大米400克、羊肉500克、胡萝卜150克
辅料：食用油适量、盐适量、洋葱半个
步骤：
1、羊肉切块放入凉水中煮开去除浮沫捞出
2、胡萝卜、洋葱切细条
3、锅中稍放点油煸炒羊肉变色
4、放入洋葱煸炒出香味
5、放入胡萝卜煸炒，放盐
6、放入没过食材的开水大火煮开后改小火焖20分钟
7、先捞出羊肉等食材放入电饭煲
8、再放事先淘洗干净的大米铺在上面
9、再倒入羊肉汤，汤的多少根据大米吸水性，不要太湿
10、开水煮饭，等煮饭结束后把米饭、食材搅拌，再焖15分钟

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27、羊肉米粉煎午餐肉

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主料：米粉100克、羔羊肉100克、午餐肉2块、鸡蛋1个、西芹50克
辅料：台湾姜母黑糖4颗、大葱20克、姜丝20克
步骤：
1、其实都是前两天做饭剩下的一些材料，本着不浪费又要吃好的原刚重新发挥了一下，做个周末早上的早午餐。
2、珐琅锅上火煮水。水开后倒一点出来冲姜母茶，剩下的扔入泡好的湖南米粉开始煮。同时起一口油锅，煎香两片午餐肉，再煎个蛋，我喜欢两面熟的。
3、葱爆新西兰羔羊肉是昨天吃剩的，微波炉加热就可以用。捞出煮好的湖南米粉，依次盖上午餐肉、葱爆新西兰羊肉和荷包蛋，配上台湾黑糖姜母茶，一碗中西合璧的早午餐就做好了。好吃又养生哦。^_^

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28、蓝莓酸奶

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主料：蓝莓酱适量
辅料：牛奶4袋、双歧因子1袋
步骤：
1、牛奶倒入盆中，加双歧因子搅拌均匀。
2、放入酸奶机
3、10小时后，酸奶制作ok
4、盛一碗酸奶，加适量蓝莓酱，即可品味。

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29、大盘鸡

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主料：鸡1个
辅料：土豆2个、青红椒2个、大葱1棵、大蒜4个、姜1块、干辣椒5个、花椒1勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1块、啤酒450毫升、八角1个、桂皮1块、郫县豆瓣酱1勺
步骤：
1、鸡块焯水
2、炒化冰糖
3、倒入鸡块，花椒辣椒，葱姜蒜，桂皮八角，和一勺豆瓣酱炒均匀
4、加入一点生抽炒至上色
5、倒入啤酒，没过鸡块，盖盖炖十五分钟左右
6、倒入土豆块继续加盖闷，中间看看，注意不要糊了锅底
7、出锅前两分钟倒入青红椒块，有洋葱块最好，可惜我懒得下楼买了
8、翻炒均匀至汤汁差不多收干即可

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30、大盘鸡

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主料：鸡肉320克、洋葱半个、红椒1个、酱油15毫升、大蒜1头、桂皮少许、八角4颗、干辣椒2个、葱段少许
辅料：土豆1个、青椒1个、料酒10毫升、甜面酱15克、姜少许、花椒1小把、食用油20毫升、水300毫升、盐少许
步骤：
1、准备主要材料，鸡肉淖水，土豆去皮，切大块待用；
2、炒锅里放油，油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；
3、倒入鸡肉翻炒；
4、加入料酒、酱油和甜面酱翻炒，加300ml水煮沸；
5、倒入压力锅；
6、加入切块的土豆和少许盐；
7、压力锅选择鸡/鸭肉；
8、做好后，压力锅会鸣笛提醒，打开锅盖，选择收汁功能，加入切大块的洋葱；
9、临出锅前，加入切块的青红椒和葱段。
10、煮一碗宽面条，浇上汤汁，好好吃

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