菠菜的维C含量2009年VS1963年直降70%

菠菜因含有大量的维生素C和胡萝卜素以及叶酸、铁质等微量元素，而被认为是营养最为丰富的蔬菜之一。但近日汤臣倍健营养专家指出，随着自然环境恶劣变化以及化肥、农药的滥用等影响，2009年的菠菜与1963年相比，维C含量竟然下降了70%。也就是说1963年的一颗菠菜维C含量顶2009年的三颗菠菜。

据了解，维生素C又称抗坏血酸，是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化，保护细胞，甚至有效抗癌的维生素，人体自身无法合成维生素C，必须额外从食物中获取，它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。

“人类对环境的破坏，使得食物形成和营养积累的方式已经完全变化，很多食物变得不再像过去那样有营养了”，汤臣倍健首席营养专家杨铭认为，2009年的菠菜与1963年相比，维C含量竟然下降了70%。因此很多人体所需的营养和微量元素，不能仅靠食物来维持，应该适当地服用营养保健食品进行有针对性的补充，以保持身体营养平衡，减少疾病发生率。

“针对人体所需的维生素C，我们有专门的维生素C片和针叶樱桃片等营养补充产品。”杨铭特别指出，经过多年的研究与积累，汤臣倍健已经形成了一套解决弥补食物营养缺失的预防方法。