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小黄鱼怎么洗

导读:小黄鱼肉嫩味鲜,营养丰富,是餐桌上的常客,其做法很多,风味各异。那么在烹制之前

小黄鱼怎么洗

小黄鱼肉嫩味鲜,营养丰富,是餐桌上的常客,其做法很多,风味各异。那么在烹制之前,小黄鱼怎么洗呢?

在超市买的冰冻小黄鱼,每一条都被一层冰包住的,所以我们首先要做的就是解冻,可以把小黄鱼泡在凉水里,最慢一上午也解冻了。解冻之后能,就要清理小黄鱼的头、鱼鳞和肚子了,如果小黄鱼是比较新鲜的,就不用去头,刮完鱼鳞后,用剪刀沿着腹部的小洞剪开,把肚里的东西掏出来,洗干净就可以了。清洗的时候要注意,一定要清洗干净,首先是鱼头部分,要把脏东西都抠出来,反复冲洗。然后是鱼肚部分,要把鱼腔内的黑膜全部弄干净,多洗几遍,这样小黄鱼就洗干净了。

小黄鱼洗干净后就可以做菜了,可以煎炸,也可以清蒸、红烧,味道都不错。而且小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。除此之外小黄鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。所以大家在平时可以多吃一些小黄鱼,对身体好。

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