桃花姬阿胶糕

【材料】冰糖200克 黑芝麻250克 核桃仁250克适量，东阿阿胶250克适量，黄酒250毫升适量，事先准备涂上香油的不锈钢盘适量

【做法】1用打粉机将阿胶冰糖粉碎备用(我直接用的阿胶原粉) 黑芝麻 核桃备用2这一步要不断搅拌所以没拍照
将阿胶粉 冰糖粉倒入不锈钢锅内加入黄酒用文火加热 并不断搅拌使其融化3这一过程由于快速搅拌不然不成线状所以没来的及拍照
边加热边搅拌使其沸腾状看到泡沫颜色由浅色变深色时改用小火加热 并加速搅拌 观察糖胶液从搅拌铲向下流动时的状态 熬制胶液由几条线变成一条线 (俗称 挂旗)4加入炒香的黑芝麻 核桃仁加速搅拌使之均匀 停止加热 关闭电源5把炒好的混合糖胶液倒在事先准备好的涂上香油的不锈钢盘上 用木铲整平在自然条件下冷却 冬天常温放8到10个小时即可 夏天温度高时冰箱内冷冻一个小时左右即可变硬成型 取出放缓后用刀切成块 装入盒中 冰箱4度存放
功效:滋阴润燥 补血 美容养颜 调妇科等