鲜栗子

【材料】牛肉700克，新鲜栗子500克，新花生150克，干红椒4个，八角3个，姜适量，盐2茶匙，食用油3茶匙

【做法】1牛肉切块，用凉水浸泡出血水。2反复浸泡，直至水清。3花生、栗子剥去外壳。4用开水将栗子烫一会。5很容易就可以将栗子皮剥掉。6锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。7锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。8加入八角、干红椒，翻炒出香味。9加入盐、酱油，炒匀。10加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。11下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。12加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。