早歺肠粉

1/12. 首先制作汁料，锅中上火加入适量油加热爆香大蒜，再分别加入适量生抽、1勺白糖和适量鸡粉，再加入适量水煮开成为香汁料。

2/12. 将煮好的汁料装起放着备用。

3/12. 将两种粉料加入清水搅拌成粉浆。

4/12. 锅中注水上炉，将肠粉锅放上去，等水烧开后，开始蒸肠粉。

5/12. 将蒸盘取出刷上一层薄油。

6/12. 打入一个鸡蛋和适量肉末，少量葱搅散。

7/12. 再加入一勺粉浆摇晃匀匀，（注：粉浆不要下太多，蒸盘表面匀匀就可以，不然太厚影响口感）

8/12. 摇晃好送入蒸锅，其它那两个蒸盘不必再下鸡蛋，只下葱和其它肉料就可以。（这肠粉机总共有四个蒸盘，来回换超方便）

9/12. 将蒸熟的肠粉用铲勺铲起来装在盘子上。（大约每盘蒸1 至2分钟左右，随时观察）

10/12. 将蒸好肠粉淋上香汁即可食用。

11/12. 鸡蛋瘦肉肠粉完成。