| 主料 | ||
| 黄油50克 | 低粉30克 | 奶油奶酪60克 |
| 干蓝莓30克 | ||
| 辅料 | ||
| 黑巧70克 | 蛋2个 | 可可粉10克 |
| 香草精1/2小匙 | 白糖100克 | |
蓝莓奶酪布朗尼的做法，共9个步骤
1/9. 黄油、黑巧混合入盆
2/9. 隔水加热融化混合均匀
3/9. 全蛋入盆，分三次加入糖，打至全融，气泡，发白
4/9. 加入香草精
5/9. 巧克力液慢慢倒入，边倒边搅
6/9. 待凉后加入混合过筛两次的低粉、可可粉
7/9. 加入蓝莓干搅匀
8/9. 模具内垫纸，取1/2入模抹平，铺一层奶酪
9/9. 再倒剩下的一半，180度，25-30分
小窍门
此量所用模具为：三能8寸方模=15CM
1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍，也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配；
2、按照老师书中的建议，不建议减少糖量，糖能使蛋糕发甜，湿润柔软，还能让蛋糕烤出漂亮的褐色，烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼，就是因为糖量减少的关系，所以一定要按照标准量使用。
1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍，也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配；
2、按照老师书中的建议，不建议减少糖量，糖能使蛋糕发甜，湿润柔软，还能让蛋糕烤出漂亮的褐色，烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼，就是因为糖量减少的关系，所以一定要按照标准量使用。
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