梅菜蒸肉饼

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这是一道我童年时代最爱吃的菜，现在去外面的真工夫吃饭，也偶然会点给孩子吃。其实，如果自己做的话，可以非常的经济实惠。真工夫这样一个套餐是27元，你用15元就能做一大碟，够吃两餐了。呵呵。。。

梅菜蒸肉饼的做法，共7个步骤

1/7. 梅菜整棵用冷水泡两小时，然后咸味去的差不多的时候，用水洗干净。

2/7. 把肉去皮切成肉片，或者直接剁成肉末，梅菜也是切成细细的。

3/7. 切好的肉片用切碎机搅拌成肉末。

4/7. 梅菜也用切碎机搅拌加工一下。

5/7. 把切好的肉末和梅菜末用盘子盛起来，鸡蛋敲进去，搅拌均匀。

6/7. 搅拌好后倒进蒸盘，隔热水蒸20分钟。

7/7. 蒸好后，会发现蒸出来很多菜汁，如果不想倒掉，可以拿个筷子在蒸好的肉饼上插一些小孔，这样就能吸收回去了。

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