梅菜蒸肉饼，夏日开胃菜。
| 主料 | ||
| 梅菜适量 | 猪腩肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 生粉适量 | 白砂糖适量 | 花生油油适量 |
| 葱头适量 | ||
梅菜蒸肉饼的做法，共3个步骤
1/3. 1梅菜先用清水冲洗，再切碎泡水去盐，大约泡十分钟左右，抓干水备用。
2/3. 2腩肉先要切片切条切粒剁成馅，再加入葱头白砂糖生粉花生油捞匀，大约腌制十分钟左右，然后与梅菜剁匀成饼装碟。
3/3. 3烧开水，上蒸锅隔水蒸约十分钟，撒上葱花则成。
小窍门
咸梅菜要泡水去盐，腩肉要选用七分肥三分瘦为佳，肉饼要铺薄会更易熟。
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