蒸熟后的肉饼很滑嫩，而且口感不错，选用好的梅菜蒸熟后味道很香，又是一道下饭菜
| 主料 | ||
| 前腿肉350克 | 梅菜干150克 | 鸡蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 花生油一茶勺 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
| 生抽适量 | 生粉适量 | |
梅菜蒸肉饼的做法，共8个步骤
1/8. 梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了
2/8. 前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱
3/8. 取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内
4/8. 梅菜干揉干后剁碎，同样放入锅内。同时加入一个鸡蛋清和一茶勺花生油
5/8. 用筷子沿同一方向用力绞拌均匀
6/8. 再取一干净盘子，将锅内的食材倒入盘子中并铺平
7/8. 将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟后转小火继续蒸七分钟
8/8. 蒸熟后用水果刀将肉饼切成八份，撒上葱花
小窍门
1、蒸的时间不宜过久，所以肉饼尽量不要太厚
2、加鸡蛋清和适量花生油绞拌，是为了蒸熟后的肉质更滑嫩
2、加鸡蛋清和适量花生油绞拌，是为了蒸熟后的肉质更滑嫩
点赞(162)
分享到：
梅菜蒸肉饼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11318人查看，0条评论
吃梅菜100克，热量292千卡
相当于游泳49分钟消耗的热量...
吃鸡蛋清100克，热量144千卡
相当于吹雪机32分钟消耗的热量...
红烧鱼
慕斯蛋糕
芝心虾球
腊八粥
盐焗鸡
香辣虾
鸽子汤
咖喱牛肉
猪肝汤
西红柿炒鸡蛋
回锅肉
盐水虾
