主料 | ||
高筋粉400克 | 牛奶200克 | 鸡蛋1只 |
奶酪30克 | 豆沙100克 | |
辅料 | ||
白糖30克 | 黄油25克 | 酵母5克 |
盐1克 |
1/13. 把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2/13. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3/13. 和好面拉出薄膜
4/13. 整形后进行发酵
5/13. 发酵至2到2.5倍
6/13. 排空气分7小团醒15分
7/13. 取一面团压扁
8/13. 放上豆沙馅
9/13. 收口搓成圆团
10/13. 放在蛋糕模中进行发酵
11/13. 发酵至2倍
12/13. 涂上蛋液散上白芝麻,烤箱160度预热5分钟放入烤箱,上下烤35分钟
13/13. 35分钟出烤箱放凉