海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。碘是人体必须的元素之一，故适量吃点海带对身体还是有益处的，但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝，或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感，如果是海带丝可以凉拌，爆炒等等，吃法也是多种多样。今天我用卤的方式，味道也是相当不错的~~~
| 主料 | ||
| 海带结300克 | ||
| 辅料 | ||
| 带肥五花肉80克 | 八角5克 | 香叶4小片 |
| 茴香1克 | 丁香2克 | 草果1粒 |
| 陈皮少许 | 桂皮10克 | 花椒15粒 |
| 甘草片3片 | 干辣椒3克 | 蒜仁3个 |
| 姜片3片 | 生抽4大匙 | 老抽3大匙 |
| 盐适量 | 料酒2大匙 | 鸡精适量 |
| 冰糖25克 | 黑胡椒粉少许 | |
香卤海带的做法，共6个步骤
1/6. 准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片
2/6. 海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用
3/6. 锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂
4/6. 下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
5/6. 加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结
6/6. 汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味
小窍门
1. 海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污；
2. 可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；
3. 卤水的咸淡根据自己的口味进行调整，以上调味配量仅供参考！
2. 可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；
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