毛毛虫吐司面包

1/21. 波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时

2/21. 发至有许多泡泡的状态（如图）

3/21. 面包主材料先称好重

4/21. 所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里

5/21. 在面粉中间挖一个小坑放入酵母

6/21. 再用面粉把小坑盖起来

7/21. 启动面包机和面程序15分钟，揉至光滑的面团

8/21. 加入黄油，再启动和面程序15分钟

9/21. 检查面包出膜的效果

10/21. 揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时

11/21. 发酵到2倍大

12/21. 用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了

13/21. 取出排气，分成3等份，松驰15分钟

14/21. 将面团杆开

15/21. 卷起

16/21. 做好造形摆入烤盘

17/21. 入烤箱发酵到2倍大

18/21. 刷上蛋液后，挤上泡芙酱

19/21. 刷上蛋液后，挤上泡芙酱

20/21. 烤箱200度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸