豌豆黄

1/12. 网购的脱皮黄豌豆

2/12. 清洗干净豌豆，挑出没有脱干净的皮，以防影响口感。足量的清水，浸泡约6小时

3/12. 不锈钢煮锅里倒入豌豆，并倒入高于豌豆双倍的清水。大火煮开。

4/12. 煮开后撇去表面浮沫。

5/12. 一直煮到豌豆全部开花。如图。即可关火。

6/12. 用汤勺舀一些豌豆，通过料理机打成豌豆糊。

7/12. 下面坐平底锅，打好的豌豆糊倒进筛子勺子按压出更加细腻的豌豆糊。

8/12. 筛好的豌豆糊用小火不停的慢慢搅拌。

9/12. 刚搅拌好的面糊

10/12. 一直不停的翻拌匀。直到铲子划过面糊而不会立马合拢。

11/12. 炒好的面糊倒入正方形的容器中，抹平，并加盖一层油纸。以防冷却保存时开裂