主料 | ||
五谷杂粮粉50克 | 鸡蛋40克 | |
辅料 | ||
高粉220克 | 酵母4克 | 红糖15克 |
牛奶145克 | 黄油15克 | 盐3克 |
1/11. 准备材料。
2/11. 除黄油和蜜黑豆外的所有材料混合揉至扩展阶段面团。
3/11. 加入黄油后揉至完全阶段。
4/11. 醒至2倍大。
5/11. 排气分割成3份松弛20分钟。
6/11. 取个面团擀平。
7/11. 折三折反面转90度。
8/11. 再擀平铺上黑豆。
9/11. 然后卷起来 排在吐司盒中。
10/11. 最后发酵至七分满。
11/11. 放进预热过的烤箱中170度25分钟。