主料 | ||
鸡蛋30克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉270克 | 奶粉1勺 | 细砂糖40克 |
黄油20克 | 水130克 | 干酵母4克 |
豆沙馅适量 | 盐2.5克 |
1/8. 除黄油和豆沙外, 把所有材料按着先液体后固体的顺序放入面包机,在面粉的上面挖个小坑, 最后把酵母放在小坑里。第一个和面程序结束后放入黄油,继续和面。
2/8. 和面结束,待面团发至两倍大。
3/8. 把面团拿出排气, 分成大小均匀的七个小面团
4/8. 再次醒发后擀长条形,放入豆沙顺长卷起
5/8. 整形成圆圈放入烤盘进行二次发酵
6/8. 发到二倍大时表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤十五分钟左右。
7/8. 烤好后趁热抹上果膏或者果酱,我抹的是炼奶
8/8. 迅速沾上彩针。