巧克力蛋糕

1/16. 备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了

2/16. 将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地

3/16. 巧克力币融化成糊备用

4/16. 低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用。

5/16. 蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖

6/16. 把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖

7/16. 把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀

8/16. 加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶

9/16. 筛入过筛后的面粉

10/16. 翻拌均匀

11/16. 加入1/3的蛋白翻拌均匀

12/16. 倒入剩余的蛋白中

13/16. 继续用翻拌的手法拌均匀。

14/16. 倒入模具中，用力震一下

15/16. 烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分