主料 | ||
牛排2--3块 | 西红柿3个 | 洋葱1个 |
木耳菜100克 | ||
辅料 | ||
红甜椒1个 | 紫甘蓝半个 | 黄瓜2根 |
意大利空心粉100克 | 鸡蛋2--3个 | 红酒50克 |
柠檬半个 | 葱一根 | 大蒜5--8瓣 |
1/7. 将牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。
2/7. 洗三个西红柿,一个洋葱。(锅里烧少许开水将西红柿去皮),洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。
3/7. 锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。
4/7. 锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜(或红辣椒和洋葱也可以一起在不粘锅里煎烤到熟),盛盘。
5/7. 将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌,装碗(盘)。
6/7. 把意大利空心粉下锅煮熟,盛盘。
7/7. 根据个人喜爱可加煎蛋。