上星天去了批发市场，买了几斤牛肉，做了牛排、水煮牛肉、牛肉包子，剩下这块牛肉，已放冰箱两天了，赶紧拿出来做了这款牛肉酱。牛肉酱可以拌面，还可以配饭，配粥非常好吃。
| 主料 | ||
| 牛肉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 泡发香菇3朵 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 红油豆瓣酱适量 |
| 辣椒酱适量 | 老抽适量 | 味极鲜酱油适量 |
| 料酒适量 | ||
牛肉酱的做法，共6个步骤
1/6. 准备好材料
2/6. 牛肉、洋葱、香菇切末
3/6. 热锅凉油，下牛肉末炒干水份
4/6. 加入洋葱和香菇末炒香
5/6. 加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀
6/6. 加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出
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