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葡式蛋挞

葡式蛋挞

森森老宁

森森老宁

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葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。
每个星期天家人都喜欢我做蛋挞给他们吃,外甥说比KFC的还好吃,老公和婆婆也说好吃,现在分享下这个懒人做法的葡式蛋挞,味道真心不错哦。如果你有空,不妨抽出半个小时就可以为你的家人献上一份满满的心意了。
主料
蛋挞皮8个
辅料
鲜奶油80克牛奶60克蛋黄2个
白糖40克低筋粉5克

葡式蛋挞的做法,共5个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/5. 准备好所有材料。鲜奶油、牛奶、糖、鸡蛋2个、低筋粉。

葡式蛋挞的做法图解2

2/5. 蛋清、蛋白分离。

葡式蛋挞的做法图解3

3/5. 调制蛋挞馅:将鲜牛奶、牛奶、糖、蛋黄放入容器中,低筋粉过筛放入容器中。

葡式蛋挞的做法图解4

4/5. 将所有材料搅拌均匀,倒入事先准备好的蛋挞皮中。

5/5. 烤箱预热至200度。将蛋挞放入烤箱中上层,烤制时间20分钟。

小窍门

1、蛋挞皮可以从超市直接买,速冻的蛋挞做之前,先拿出凉10分钟后再烤制。
2、口味浓度可以根绝自己的喜好来,喜欢甜点,可以适量多放点糖。
3、准备的容器一定要无水干燥,不能用任何杂质。
4、在搅拌蛋挞馅时就可以预热烤箱,可以节约时间。
4、低筋粉一定要过筛,防止结块。
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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量147 千卡
  • 脂肪20.5 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物44.5 克
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