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辣焖栗子鸡

辣焖栗子鸡

冷面

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冷面选的是B组题目:鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。

大吉大利与大鸡大栗谐音,因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩,迷醉的味道,让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子,寓意新年富贵大吉。

这道菜的效果非常好,煮好后,红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起,既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。
主料
鸡腿2只豆豉辣酱2大匙
辅料
栗子1罐大葱一段干辣椒20粒
大蒜3瓣适量枸杞适量
生抽适量老抽适量白糖适量
适量花椒20颗八角2颗
草果1颗香叶1片桂皮1块
甘草1块

辣焖栗子鸡的做法,共18个步骤

辣焖栗子鸡的做法图解1

1/18. 准备材料。

辣焖栗子鸡的做法图解2

2/18. 鸡腿剁块。

辣焖栗子鸡的做法图解3

3/18. 鸡腿焯水。

辣焖栗子鸡的做法图解4

4/18. 捞出鸡腿冲洗干净。

辣焖栗子鸡的做法图解5

5/18. 葱姜蒜切好,调味料放入调料包。

辣焖栗子鸡的做法图解6

6/18. 锅里油热后放入葱姜蒜。

辣焖栗子鸡的做法图解7

7/18. 放入干辣椒煸炒。

辣焖栗子鸡的做法图解8

8/18. 加入鸡块翻炒。

辣焖栗子鸡的做法图解9

9/18. 加入豆豉辣酱。

辣焖栗子鸡的做法图解10

10/18. 加入生抽、老抽和糖。

辣焖栗子鸡的做法图解11

11/18. 翻炒上色。

辣焖栗子鸡的做法图解12

12/18. 加入适量的水。

辣焖栗子鸡的做法图解13

13/18. 水不要加太多,刚好与鸡块持平即可。

辣焖栗子鸡的做法图解14

14/18. 加入调料袋、枸杞。

辣焖栗子鸡的做法图解15

15/18. 盖盖煮开。

辣焖栗子鸡的做法图解16

16/18. 加入栗子。

辣焖栗子鸡的做法图解17

17/18. 炖煮20分钟。

辣焖栗子鸡的做法图解18

18/18. 煮好出锅。

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放些豆豉辣酱。
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营养信息

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  • 辣焖栗子鸡热量1049 千卡
  • 脂肪15.4 克
  • 蛋白质19.6 克
  • 碳水化合物12.9 克
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