主料 | ||
鸡腿2只 | 豆豉辣酱2大匙 | |
辅料 | ||
栗子1罐 | 大葱一段 | 干辣椒20粒 |
大蒜3瓣 | 姜适量 | 枸杞适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 花椒20颗 | 八角2颗 |
草果1颗 | 香叶1片 | 桂皮1块 |
甘草1块 |
1/18. 准备材料。
2/18. 鸡腿剁块。
3/18. 鸡腿焯水。
4/18. 捞出鸡腿冲洗干净。
5/18. 葱姜蒜切好,调味料放入调料包。
6/18. 锅里油热后放入葱姜蒜。
7/18. 放入干辣椒煸炒。
8/18. 加入鸡块翻炒。
9/18. 加入豆豉辣酱。
10/18. 加入生抽、老抽和糖。
11/18. 翻炒上色。
12/18. 加入适量的水。
13/18. 水不要加太多,刚好与鸡块持平即可。
14/18. 加入调料袋、枸杞。
15/18. 盖盖煮开。
16/18. 加入栗子。
17/18. 炖煮20分钟。
18/18. 煮好出锅。
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