主料 | ||
南瓜泥180克 | 全蛋液45克 | 南瓜子仁(装饰表面,也可以没有)10克 |
辅料 | ||
高筋面粉350克 | 牛奶80克 | 黄油40克 |
椰枣(也可以不放)4颗 | 白糖40克 | 盐3克 |
酵母4克 |
1/14. 主要材料。
2/14. 将蛋液与牛奶放入面包机桶中。
3/14. 加入糖。
4/14. 加入盐。
5/14. 加入南瓜泥。
6/14. 加入面粉。
7/14. 在面粉上挖一个坑,放入酵母。开始一次搅拌。
8/14. 搅拌好后放入黄油,开始二次搅拌和一次发酵。
9/14. 发酵成面团原来的两倍大小,将面团取出,均分3份,松弛15分钟。
10/14. 取出面团,擀成牛舌形。
11/14. 自上而下卷起,松弛15分钟。
12/14. 再次擀成牛舌形,将椰枣去核放入面上,自上而下卷起。
13/14. 将三个面卷放入面包机中,进行二次发酵,发酵至8分满,刷上蛋液,撒上奶瓜子仁。
14/14. 进行烘烤,烘烤40分钟,时间到了后刷上一层融化的黄油,即可,趁热倒出面包桶。