乳酪香草酸奶冰激凌

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

m梦柔m

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本品奶香浓郁，口味清淡，可伴其他果酱或鲜果食用，情趣无限

主料
鸡蛋2个
辅料
奶油奶酪250克	淡奶油100克	牛奶200克
香草冰欺凌粉250克	白开水150M	原味酸奶200毫升
柠檬汁1匙	香草精油5滴	砂糖15克

乳酪香草酸奶冰激凌的做法，共8个步骤

1/8. 奶油奶酪室温打至发白细腻。

2/8. 淡奶油打至硬发泡。

3/8. 鸡蛋+柠檬汁打至均匀。

4/8. 牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。

5/8. 3+4打至均匀，小火加热，不停搅动，鸡蛋熟停火。

6/8. 5放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。
封闭容器冷冻，每隔半小时，打匀一次，共4次。

7/8. 拌入各色果酱。

8/8. 拌入熟麦片和黑米片。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1. 步骤1.2.3.4.分项打，是为了各种材料更均匀细腻
2. 5.最好用不锈钢容器小火煮，必须用硅胶铲不停搅拌，防止鸡蛋沉底糊锅，鸡蛋浮起来停火
3. 个步骤搅拌一定要细腻均匀，冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻，不然会吃到小冰冰
4. 吃的时候提前室温放10分钟，略化一点，既好挖取又好吃
5. 挖球装盘，淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎，口感香浓，层次丰富

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