主料 | ||
面包粉160克 | 低筋面粉40克 | 干酵母2克 |
细砂糖32克 | 奶粉8克 | 蛋液20克 |
水104克 | 黄油20克 | 蜜豆适量 |
白芝麻适量 | ||
辅料 | ||
盐2克 |
1/10. 将材料放入面包机,选择发面功能
2/10. 发酵至两倍大,排除气体。
3/10. 盖上湿毛巾,继续发酵。
4/10. 将发酵好的面团擀成长方形。
5/10. 将蜜豆铺满2/3。
6/10. 先将没有蜜豆的1/3叠过来。
7/10. 再将另外的1/3叠过来。
8/10. 切成小长方形。
9/10. 旋转拧成麻花劲。
10/10. 在表面刷上蛋液,然后撒上白芝麻。180度,中层烤箱,15分钟即可(时间可自行调整)。