正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了；红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，三层的已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格的，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒，怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀！
| 主料 | ||
| 五花肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 葱适量 | 干辣椒适量 |
| 草果适量 | 八角适量 | 水适量 |
| 桂皮适量 | 姜片适量 | 食用油适量 |
| 玫瑰露酒适量 | 盐适量 | 冰糖适量 |
| 老抽适量 | 五香粉适量 | 烧烤汁适量 |
| 生抽适量 | ||
玫瑰红烧肉的做法，共10个步骤
1/10. 备材料，葱头切出爆肉用白、姜片、蒜头
2/10. 把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
3/10. 用沸水煮一下五花肉
4/10. 把肉切方块
5/10. 热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
6/10. 投肉块煸炒均匀
7/10. 下调味料与其他配料
8/10. 加进水
9/10. 加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
10/10. 待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜，关火上碟
小窍门
煮肉的中途取好不要加水
点赞(7979)
分享到：
红烧肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11415人查看，0条评论
吃五花肉100克，热量508千卡
相当于压腿203分钟消耗的热量...
吃烧肉100克，热量692千卡
相当于高尔夫球138分钟消耗的热量...
意大利面
苦瓜炒肉片
荷叶粉蒸肉
龟苓膏
五仁月饼
牛肉干
酸辣粉
固元膏
香辣蟹
水晶虾饺
手撕包菜
凉拌木耳
