红酒炖牛肉

1/20. 准备好全部食材；

2/20. 牛肉清洗干净，切成大块。我切了5块。然后用厨房用纸吸干表面水分；

3/20. 撒上适量盐和现磨黑胡椒，按摩片刻后腌制1小时；

4/20. 洋葱一切为四；

5/20. 番茄去皮后切小丁，蒜去皮；

6/20. 烤箱预热180度。锅内放适量橄榄油，中火加热；

7/20. 至锅内的油快要冒烟的时候，放入牛肉；

8/20. 大火将每面煎大约30秒，至四面焦黄，将牛肉取出；

9/20. 下入洋葱、蒜瓣，同样煎到外表金黄（如果此时锅里油不够了，可以再适量加点油）；

10/20. 将牛肉倒回锅中，拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味；

11/20. 加入面粉，翻炒均匀，至每块牛肉上都均匀的裹上一层面粉；

12/20. 将牛肉和洋葱倒入一个可以放进烤箱的锅中；

13/20. 将番茄倒入锅中，边炒边用勺子压一下，帮助番茄能更快的软烂，炒至汤汁稍稍收浓；

14/20. 将炒好的番茄泥倒入锅里，铺在牛肉上；

15/20. 然后放上香叶和各种香料；

16/20. 倒入红酒，酒的位置刚好与番茄泥齐平就可以了；

17/20. 盖上盖子或是锡纸，放入烤箱，中层，上下火，165~170度，烘烤2小时；

18/20. 时间快到时，将胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块；

19/20. 取出锅子，加入胡萝卜和土豆块，稍稍拌匀，盖上盖子或者锡纸，再放入烤箱，烘烤1小时；