糯米蒸排骨

1/11. 长糯米用冷水提前浸泡一晚。

2/11. 排骨洗净，斩成约100mm的长度。

3/11. 在肉的表面割上几刀以方便入味。

4/11. 取一个大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀。

5/11. 加入一大匙玉米淀粉。

6/11. 拌匀。

7/11. 将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。

8/11. 将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。

9/11. 盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好糯米的排骨排放在盘子上。

10/11. 蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸60分钟 以上。我蒸了1小时15分，整出来的排骨非常好吃。