主料 | ||
白萝卜一个 | 胡萝卜半个 | 胡萝卜半个 |
辅料 | ||
盐适量 | 芝麻酱一饭勺 | 大蒜7瓣 |
生姜一小块 | 莱阳梨半个 | 韩式辣椒酱二饭勺 |
白糖二饭勺 |
1/11. 白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮,
2/11. 切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半,一半腌制,一半做酱料;
3/11. 在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;盐的用量自行调整,一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5-6克盐;
4/11. 腌至萝卜出水,倒掉水分;
5/11. 一个莱阳梨去皮留一半,另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;
6/11. 把切好的辅料放入搅拌杯中,放入图中的饭勺二饭勺的糖,
7/11. 一饭勺的芝麻酱,
8/11. 二饭勺的韩式辣椒酱;
9/11. 用手持搅拌棒打成细细的泥;
10/11. 控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去,
11/11. 用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用;