墨西哥豆沙面包

1/20. 先做汤种材料，将25克高筋面粉和25克开水混合搅拌成团，放凉备用。

2/20. 将高筋面粉250克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、全蛋40克、奶粉12克、清水108克放入面包桶内。

3/20. 然后启动和面程序，一个和面程序结束后加入软化的黄油25克，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

4/20. 和面结束后盖上保鲜膜进行发酵。

5/20. 发酵至两倍大后，取出面团排气，分成10份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6/20. 取一份面团压扁，包入适量豆沙馅。

7/20. 捏紧收口，再滚圆。

8/20. 依次做好其它的，放入铺油纸的烤盘内进行发酵。

9/20. 面包发酵的时候来做墨西哥糊，准备好材料，黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克

10/20. 将糖粉加入软化的黄油中。

11/20. 然后搅拌均匀，不用打发。

12/20. 再分三次加入鸡蛋液。

13/20. 搅打均匀后再加入下一次蛋液，充分的搅打均匀。

14/20. 然后筛入低筋面粉。

15/20. 搅拌至光滑。

16/20. 再装入裱花袋

17/20. 待面团发酵至原来的两倍大。

18/20. 将做好的墨西哥糊挤在面包坯上。

19/20. 烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右即可。