主料 | ||
高筋面粉350克 | 鸡蛋液40克 | 牛奶70克 |
杏仁片适量 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 细砂糖50克 | 酵母3克 |
清水80克 | 黄油35克 |
1/15. 将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
2/15. 一个程序结束后,加入软化的黄油。
3/15. 两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。
4/15. 然后取出压扁排气。
5/15. 再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。
6/15. 把面团慢慢搓成长条。
7/15. 三条面团头部捏在一起。
8/15. 然后辫成小辫子。
9/15. 将辫好的面团,放入不粘烤盘中。
10/15. 盖上保鲜膜进行发酵。
11/15. 发至比原来2倍大。
12/15. 在表面刷上全蛋液。
13/15. 撒上杏仁片。
14/15. 放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。
15/15. 面包出炉。