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杏仁辫子面包

杏仁辫子面包

紫韵千千32

紫韵千千32

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口感柔软细腻,弹性十足的辫子面包,还带有少许的杏仁碎,口感独特。就算不揉出手套膜,一点也不影响它的柔软度。
主料
高筋面粉350克鸡蛋液40克牛奶70克
杏仁片适量
辅料
3克细砂糖50克酵母3克
清水80克黄油35克

杏仁辫子面包的做法,共15个步骤

杏仁辫子面包的做法图解1

1/15. 将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)

杏仁辫子面包的做法图解2

2/15. 一个程序结束后,加入软化的黄油。

杏仁辫子面包的做法图解3

3/15. 两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。

杏仁辫子面包的做法图解4

4/15. 然后取出压扁排气。

杏仁辫子面包的做法图解5

5/15. 再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。

杏仁辫子面包的做法图解6

6/15. 把面团慢慢搓成长条。

杏仁辫子面包的做法图解7

7/15. 三条面团头部捏在一起。

杏仁辫子面包的做法图解8

8/15. 然后辫成小辫子。

杏仁辫子面包的做法图解9

9/15. 将辫好的面团,放入不粘烤盘中。

杏仁辫子面包的做法图解10

10/15. 盖上保鲜膜进行发酵。

杏仁辫子面包的做法图解11

11/15. 发至比原来2倍大。

杏仁辫子面包的做法图解12

12/15. 在表面刷上全蛋液。

杏仁辫子面包的做法图解13

13/15. 撒上杏仁片。

杏仁辫子面包的做法图解14

14/15. 放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。

杏仁辫子面包的做法图解15

15/15. 面包出炉。

小窍门

因为面粉的吸水量不同,所以水量不要一次全部加入,留一小点做为调整。
烤箱的温度要根据自家的来调节。
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营养信息

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  • 杏仁辫子面包热量1293 千卡
  • 脂肪4.86 克
  • 蛋白质18.81 克
  • 碳水化合物75.93 克
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