主料 | ||
肥肠1条 | ||
辅料 | ||
青椒1个 | 红椒1个 | 大葱5棵 |
姜1个 | 干辣椒3个 | 蒜头3个 |
花椒20个 | 八角3个 |
1/9. 原料图。大肠一根,大葱5根,姜一小块,蒜头3个,干辣椒3个,花椒20粒,八角3个,洗净备用。
2/9. 肥肠切10厘米段入冷水锅,葱切长段,姜蒜切片,一个干辣椒切小段,花椒八角一并放入,发火煮开改小火30分钟。
3/9. 肥肠洗净切小约1厘米,青红椒切菱形片,大葱干辣椒切小段,姜切丝,蒜切片装小碗。
4/9. 热锅放平常炒蔬菜两倍油,爆香葱姜蒜干辣椒。
5/9. 放入肥肠不断煸炒。
6/9. 炒至略黄。
7/9. 锅内余油烧热,倒入青红椒翻炒半分钟。
8/9. 倒入肥肠翻炒一分钟,加料酒3大匙,生抽3大匙翻炒,加一匙盐半匙蘑菇精炒匀盛出。
9/9. 一盘色香味俱全的干煸肥肠上桌,开吃!