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葡萄串面包

葡萄串面包

蝴蝶舞翩跹82

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好诱人的一个大葡萄串,既好吃又好看。烤出来以后,那个心情啊,得意的简直要飞起来了。
主料
面粉500克奶粉40克鸡蛋1个
温水220克
辅料
黄油40克酵母3克白糖60克
葡萄干适量

葡萄串面包的做法,共17个步骤

葡萄串面包的做法图解1

1/17. 准备好所有材料

葡萄串面包的做法图解2

2/17. 先把除黄油和葡萄干以外的其他材料,揉成团,然后加入黄油,继续揉15分钟左右,至光滑。

葡萄串面包的做法图解3

3/17. 发酵至两倍大。

葡萄串面包的做法图解4

4/17. 葡萄干用温水泡一会,洗净,挤干水分,晾一下。

葡萄串面包的做法图解5

5/17. 取一块面团,揉成大约直径2cm左右的条状。

葡萄串面包的做法图解6

6/17. 切成大约2.5-3cm长度的段。

葡萄串面包的做法图解7

7/17. 用手指捏扁,放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干,

葡萄串面包的做法图解8

8/17. 包住,滚圆,收口朝下。烤盘放油纸,直接做好一个,就摆放好位置。记得盖上布,防止风干。

葡萄串面包的做法图解9

9/17. 取一块面团,擀成大约0.5cm左右厚度的饼,修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作,不同大小可以做几个。

葡萄串面包的做法图解10

10/17. 在烤盘摆放好,另外取一小块面,搓成渐细的条,摆成葡萄须的样子。

葡萄串面包的做法图解11

11/17. 盖上布,放温暖处发酵约半小时。

葡萄串面包的做法图解12

12/17. 真的很美啊。

葡萄串面包的做法图解13

13/17. 显摆显摆。

葡萄串面包的做法图解14

14/17. 发酵好后,刷上全蛋液,撒上白芝麻。

葡萄串面包的做法图解15

15/17. 烤箱180度预热,中下层烤20分钟左右。看到颜色比较理想,要加盖锡纸。

葡萄串面包的做法图解16

16/17. 金黄金黄的颜色,别提多诱人了。

葡萄串面包的做法图解17

17/17. 重量810g,看多大的一串大葡萄。

小窍门

一、用竹签从葡萄摆放位置比较高的位置插一下,看看中间是否成熟。
二、做之前,先计划好在烤盘中的摆放位置。
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营养信息

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  • 葡萄串面包热量2123 千卡
  • 脂肪33.71 克
  • 蛋白质43.86 克
  • 碳水化合物113.22 克
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