主料 | ||
面粉500克 | 奶粉40克 | 鸡蛋1个 |
温水220克 | ||
辅料 | ||
黄油40克 | 酵母3克 | 白糖60克 |
葡萄干适量 |
1/17. 准备好所有材料
2/17. 先把除黄油和葡萄干以外的其他材料,揉成团,然后加入黄油,继续揉15分钟左右,至光滑。
3/17. 发酵至两倍大。
4/17. 葡萄干用温水泡一会,洗净,挤干水分,晾一下。
5/17. 取一块面团,揉成大约直径2cm左右的条状。
6/17. 切成大约2.5-3cm长度的段。
7/17. 用手指捏扁,放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干,
8/17. 包住,滚圆,收口朝下。烤盘放油纸,直接做好一个,就摆放好位置。记得盖上布,防止风干。
9/17. 取一块面团,擀成大约0.5cm左右厚度的饼,修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作,不同大小可以做几个。
10/17. 在烤盘摆放好,另外取一小块面,搓成渐细的条,摆成葡萄须的样子。
11/17. 盖上布,放温暖处发酵约半小时。
12/17. 真的很美啊。
13/17. 显摆显摆。
14/17. 发酵好后,刷上全蛋液,撒上白芝麻。
15/17. 烤箱180度预热,中下层烤20分钟左右。看到颜色比较理想,要加盖锡纸。
16/17. 金黄金黄的颜色,别提多诱人了。
17/17. 重量810g,看多大的一串大葡萄。