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酸奶百合山药

酸奶百合山药

情一诺19

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这是一道女士非常喜欢的菜品,排毒养颜,奶香爽脆,菜式色泽艳丽,简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错,但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用,明目、止咳还排毒,所以我又搭配酸奶味的百合,增加了菜品的口味,营养也更加丰富。
主料
山药300克紫甘蓝500克
辅料
百合100克酸奶150克蜂蜜150克
白醋100克10克

酸奶百合山药的做法,共10个步骤

酸奶百合山药的做法图解1

1/10. 准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶

酸奶百合山药的做法图解2

2/10. 把百合提前泡好

酸奶百合山药的做法图解3

3/10. 将鲜山药去皮,上蒸锅蒸熟

酸奶百合山药的做法图解4

4/10. 晾凉后切0.5厘米的斜刀片,备用

酸奶百合山药的做法图解5

5/10. 百合入开水汆水10秒钟(时间长会变色),捞出透凉待用。

酸奶百合山药的做法图解6

6/10. 将紫甘蓝切小块

酸奶百合山药的做法图解7

7/10. 加300克凉开水用榨汁机榨汁

酸奶百合山药的做法图解8

8/10. 加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色

酸奶百合山药的做法图解9

9/10. 放入山药浸泡入味,同时变成漂亮的颜色

酸奶百合山药的做法图解10

10/10. 百合加入酸奶拌匀,装盘上桌即可。

小窍门

1、本菜特点:排毒养颜,奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色,所以多加了醋,如果喜欢浓重一些的玫红色,醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片,然后入开水汆水1分钟,冲凉备用,用哪个方法随意。
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营养信息

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  • 酸奶百合山药热量266 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质3.1 克
  • 碳水化合物18.6 克
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