牛肉蒸饺

1/12. 面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。

2/12. 白菜取叶子部分，洗净。

3/12. 将白菜切成丝，加盐腌上。

4/12. 牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

5/12. 牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。

6/12. 再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

7/12. 抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。

8/12. 面团取出，充分揉至表面光滑。

9/12. 将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。

10/12. 10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。

11/12. 11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。