主料 | ||
高筋面粉250克 | 低筋面粉50克 | 细砂糖30克 |
奶粉15克 | 比萨奶酪丝适量 | 沙拉酱适量 |
辅料 | ||
盐2克 | 酵母3克 | 全蛋液30克 |
水150克 | 黄油20克 | 培根7片 |
玉米粒80克 | 胡萝卜碎丁30克 |
1/11. 所有材料称量好入桶内,1和面程序20分钟,加入黄油,再一个和面程序20分钟
2/11. 搅拌成如图所示光滑面团
3/11. 可拉出稍具透明薄膜状的面团即可
4/11. 盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小
5/11. 发酵好的面团分割成7等分,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟
6/11. 将面团擀压成长约20cm的椭圆形
7/11. 准备好玉米粒和胡萝卜碎丁,我玉米事先焯了下水,混合好备用
8/11. 面团刷蛋液,并铺上培根片
9/11. 并撒上玉米粒和胡萝卜碎丁,依次做好所有
10/11. 撒上比萨奶酪碎,挤上沙拉酱
11/11. 入温暖处二次发酵,并预热烤箱,上火190度,下火160度,烤约18-20分钟,即可出炉