主料 | ||
低筋面粉100克 | 细砂糖40克 | 鸡蛋20克 |
泡打粉1.25毫升 | ||
辅料 | ||
可可粉5克 | 盐1.25毫升 | 黄油40克 |
1/32. 食材大合照
2/32. 黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松。
3/32. 分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,
4/32. 使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态
5/32. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
6/32. 先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。
7/32. 混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团。将面团分成两份,一份用来制作松鼠饼干,一半用来制作小浣熊饼干。
8/32. 先说松鼠饼干,将面团分成两份。一份备用,另一份加入2克可可粉,稍稍揉一会儿,直到可可粉完全融入面团里,成为巧克力口味面团。这样,我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个
9/32. 先将黑色面团夹在两个保鲜袋(或两张油纸)中间,用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片(夹在保鲜袋或油纸之间,可以避免面团因太粘而难以擀开)。
10/32. 揭掉上层的保鲜袋,用小松鼠的外壳模具压出形状。
11/32. 再用小松鼠的脸型模具,在原味面团上印出松鼠脸的形状,
12/32. 同样用脸型模具在黑色面团中将松鼠脸的位置抠出,然后如图所示: 将原味面团上的松鼠脸轻轻取下,放到黑色面团的松鼠脸的位置
13/32. 运用松鼠的小手模具在黑色面团上按出小手的模样,放到饼干上,上图是已经放上小手的饼干模样。
14/32. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10-12分钟,直到原味面团变成浅金黄色即可出炉
15/32. 烤制的过程中,我们只做小浣熊的饼干,将另一份面团,分成大小不同的三份,取1克可可粉加入大块面里,剩下的可可粉全部加入中等面团里,这样面团变成如图所示:小号原味面团,中号黑色面团,大号咖色面团。
16/32. 用小浣熊的模具外壳在最大号咖色面团上印出小浣熊的外形,轻轻取下放入烤盘,然后用小浣熊的眼睛和肚子模具,在上面压出眼睛和肚子的形状,
17/32. 并将眼睛和肚子位置的面团取出。
18/32. 然后在中号黑色面团上用眼睛模具压出眼睛形状
19/32. 用肚子模具在原味面团上压出肚子形状
20/32. 将黑色眼睛放入咖色外形中
21/32. 肚子也一样放上
22/32. 将咖色和黑色面团,擀成长条,颜色交错排好,用蛋液粘好
23/32. 用尾巴模具在上面压出尾巴的形状
24/32. 用蛋液将尾巴黏上
25/32. 在黑色面团上压出小手的形状,
26/32. 用鸡蛋液将小手沾上,将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10-12分钟,直到原味面团变成浅金黄色即可出炉
27/32. 全部出炉,然后可以融化一些巧克力,画出眼睛鼻子肚脐来
28/32. 无奈的是我画画技术不好,本来挺萌的一帮小动物,让我一画上眼睛,就彻底悲剧了!哎!眼睛是心灵的窗户,这句话一点不假!
29/32. 尤其是这帮松鼠,我对我自己的画画技术真是彻底无语了
30/32. 好了,挑选自己喜欢的干果,让他们抱上,小手位置放的正好的,可以正好卡住干果,这样就可以了,如果卡不住的也没关系,在干果下面涂一点融化的巧克力,就粘住了
31/32. 其实这个模具有点复杂,但是做出来效果比较好,面团之间倒来倒去的是个有耐心的功夫活,所以愿意的朋友们可以试试,如果觉得这款比较麻烦,也没关系
32/32. 看这张图片我说从网上找的,别人做的,这款也一样很开爱,这款就简单多了,原味面团就可以,而且爱做饼干的朋友们家里肯定都有一个小熊饼干模具,直接用小熊模具在面团上压出小熊的模样,点好眼睛鼻子,然后趁着面团软的时候让小熊抱上干果然后再进烤箱烤就可以了,效果一样萌萌哒!
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