主料 | ||
金像高粉160克 | 酵母2.5克 | 鸡蛋20克 |
沙拉酱适量 | 马苏里拉奶酪适量 | |
辅料 | ||
盐3克 | 低粉40克 | 细砂糖32克 |
奶粉8克 | 水104克 | 香葱碎适量 |
1/8. 将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2/8. 取出面团排气后,将面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
3/8. 将面团整成略宽的长条形。
4/8. 将面团上三分之一向内折。
5/8. 将面团下三分之一向内折。
6/8. 将面团对折。
7/8. 把面团放入纸盒中,表面刷蛋液,挤上沙拉酱。
8/8. 撒上香葱碎和马苏里拉奶酪。入预热185度的烤箱,烤15分钟。