圣诞城堡蛋糕

1/27. 把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

2/27. 分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

3/27. 再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

4/27. 把低盘筋面粉过筛两、三遍，

5/27. 用刮刀上下搅拌至无颗粒状

6/27. 在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

7/27. 加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

8/27. 第二次加入1/3的白砂糖。

9/27. 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

10/27. 继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

11/27. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

12/27. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

13/27. 倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

14/27. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

15/27. 烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

16/27. 出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

17/27. 同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

18/27. 两个蛋糕都分成两片。

19/27. 淡奶油加糖粉打发。

20/27. 8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

21/27. 抹平蛋糕表面。

22/27. 叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

23/27. 抹平表面。

24/27. 在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

25/27. 蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

26/27. 在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。